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炖茄子的做法步骤

1.主要原料。

2.猪肉馅加葱姜 ，酱油，香油调成肉馅。备用。

3.圆茄子，切连刀块，中间加上肉馅备用。

4.烧热油，炸香大料瓣。

5.关小火，将茄子码入锅里，放葱姜蒜，甜面酱，酱油，白糖，盐。

6.加入适量水，开中火，炖制茄子。

7.将茄子炖熟，收浓汤汁，撒蒜末即可。

8.炖茄子。